2023年12月28日,四川省农村科技发展中心聘请专家对丁点儿食品、四川大学和四川川麻人联合完成的“花椒调味料高效制备技术创新与应用”成果进行了评价。
经过专家集体讨论评估,该成果创新性突出,整体达到国内领先水平。
“花椒调味料高效制备技术创新与应用”成果先后获国家专利16件(其中发明专利4件),发表论文5篇;建立了集烘干、分离、炒制、包装于一体的花椒调味料数字化、智能化生产线5条,产生了显著的经济、社会和生态效益。
基于该项成果,丁点儿食品研发推出椒麻鸡汁、椒麻鸡鲜等椒麻风味系列产品12个。椒麻风味突出、品质稳定、操作便捷等优势,让产品获得了客户的一致认可和肯定。
丁点儿食品始终坚持“以技术促发展,以创新赢未来”的经营方针,不断加强自身“新产品、新技术、新工艺”的自主研发能力,重视技术成果,提升风味,创造特色,为推动川菜产业高质量发展做出重要贡献。